ŞEHRİYE ÇORBASI;
Malzemeler;
1 çay bardağı arpa şehriye,
2 çorba kaşığı tereyağ,
1 yemek kaşığı un,
6 su bardağı su,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 adet tavuk göğsü(haşlanmış ince didiklenmiş),
1/2 demet maydanoz,
Tuz, karabiber,
Yapılışı,
Tencerede tereyağını eritelim. Unumuzu ilave edelim. Unumuz hafif sararmaya başladığında salçamızı ekleyelim. Biraz daha kavurduktan sonra suyumuzu azar azar yedirerek tenceremize katalım. Kaynamaya başladığında şehriyelerimizi ilave edelim. Didiklediğimiz tavuk göğsümüzü ilave edelim.Tuzunu, biberini ekledikten sonra çorbamız kıvam aldığında ateşten indirmeden maydanozlarımızı ekleyip biraz daha kaynadıktan sonra ateşten indirelim. Servis tabaklarımıza alıp afiyetle yiyelim.
