EZOGELİN ÇORBASI

EZOGELİN ÇORBASI;

Malzemeler;

1 su bardağı kırmızı mercimek,

1/2 çay bardağı bulgur,

1/2 çay bardağı pirinç,

1 adet orta boy soğan,

1 adet patates,

1 adet havuç,

2 diş sarımsak,

1 adet domates,

1 yemek kaşığı domates salçası,

1/2 çay bardağı sıvıyağ,

Tuz, karabiber, kuru nane, kekik, kimyon,

Yeteri kadar su,

Yapılışı;

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayalım sıvı yağda pembeleşene kadar kavuralım. Domates salçasını sulandırdıktan sonra soğan ve sarımsağa katalım. Domatesimizin kabuklarını soyup çok ince doğrayıp tencereye ilave edelim. Patatesimizi, havucumuzu küp küp doğrayıp tenceremize ilave edelim. Suyunu ekleyip orta ateşte kaynatalım. Kaynayınca içine bulguru, kırmızı mercimeği ve pirinci katalım. Tuzunu biberini ilave edip malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirelim. El blendırından geçirip çorba kıvamına getirelim. Kuru nane, az kekik ve kimyonu atıp bir iki daha karıştıralım. Çorbamızı ateşten indirelim ve afiyetle yiyelim.