KIYMALI GÜL BÖREK

Gül börek (kıymalı);

Malzemeler;

4 adet hazır yufka,

1 su bardağı yoğurt,

3 adet yumurta,

2 adet orta boy kuru soğan,

300 gr. dana kıyma,

1 çay bardağı sıvı yağ,

1/2 demet maydanoz,

Tuz, karabiber, susam, çörekotu,

Yapılışı;

Tencerede ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavuralım. Kıymamızı ilave edip,tuzunu,karabiberini ekleyip biraz daha kavuralım. İnce doğranmış maydanozlarıda ilave ettikten sonra kıymalı iç harcımızı ateşten indirelim. Yoğurdumuza sıvı yağ ve yumurtalarımızı kıralım. (yumurtalardan birini üzerine sürmek için ayıralım) hepsini iyice çırpalım. Yufkamızın üzerine fırça ile yoğurtlu karışımı sürelim. Yufkamızı ikiye bölelim. Geniş tarafına kıymalı iç harcımızı yayıp yufkamızı rulo şeklinde yuvarlayalım. Rulomuzu içe doğru sararak gül şekli verelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpelim. Diğer yufkalarada aynı işlemi yapıp fırınımızda üzeri kızarana kadar pişirelim. Kızardığında fırından çıkarıp afiyetle yiyelim.