AŞURE

AŞURE;

Malzemeler;

1 su bardağı aşurelik buğday,

2 su bardağı şeker,

1 çay bardağı nohut,

1 çay bardağı kuru fasulye,

1 çay bardağı pirinç,

1/2 çay bardağı kuru beyaz üzüm1

1 çay bardağı kuru kayısı,

1 çay bardağı (yaklaşık 6-7 adet) kuru incir,

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık,

2 yemek kaşığı badem,

1 yemek kaşığı portakal kabuğu,

1 tatlı kaşığı kuş üzümü,

4-5 adet tane karanfil,

1 yemek kaşığı buğday nişastası,

1/2 çay bardağı fındık,

Az tuz, tarçın,

1 adet nar,

Yeteri kadar su,

Yapılışı,

Aşurelik buğdayımızı bir gece önceden pişirelim. Nohut, fasulye, kuru üzüm, kuş üzümünü bir gece suda bekletelim. Genişçe bir tencereye buğdayla birlikte önceden ıslattığımız tüm malzemeyi koyup üzerini geçecek kadar su ilave edip pişirmeye başlayalım. Pişmesine yakın ince ince doğradığımız incir, portakal kabuğu ve kayısıları ilave edelim. Karanfilleri, pirinci, dolmalık fıstıkları ve bademleride ekleyip tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirelim. Aşuremizin parlak ve saydam olabilmesi için Buğday nişastamızı az biraz suda eritip yavaş yavaş tenceremize dökelim. En son şekerimizi ilave edelim. (İsteğe bağlı şekeri ayarlıyabilirsiniz)Aşuremizi kaselerimize koyup üzerini tarçın, fındık ve narla süsleyip afiyetle yiyelim.